La nutrición como un abrazo en tiempos difíciles: “Qué comer durante el tratamiento oncológico”

Desde el oeste bonaerense hasta las salas de oncología del Hospital Italiano de La Plata, y de allí nuevamente a su tierra natal en La Pampa, la historia de la licenciada en Nutrición Dana Arhex está atravesada por el compromiso con el cuidado de las personas. 
Oriunda de Macachín, recientemente fue reconocida junto a su colega Milagros Matanón por la declaración de interés legislativo en la Cámara de Diputados de La Pampa por la legisladora Celeste Rivas (foto), por su libro “Qué comer durante el tratamiento oncológico”, una obra pensada para acompañar a pacientes con cáncer y a sus familias en uno de los momentos más complejos de la vida.

DESDE MACACHÍN
“Soy de Macachín, La Pampa. Estudié en La Plata. Cuando me fui a estudiar empecé otra carrera, la Licenciatura en Obstetricia en la Universidad Nacional de La Plata y a mitad de carrera sumé Nutrición”, cuenta Dana Arhex en una entrevista a InfoHuella. 
Con el tiempo, obtuvo también el título de Licenciada en Nutrición en la Universidad Católica de La Plata y decidió inclinarse definitivamente por esa profesión. “Teniendo los dos títulos me tiré por la nutrición”, resume.

Su experiencia profesional la llevó a desempeñarse en el Hospital Italiano de La Plata, donde trabajó en áreas sensibles y de alta complejidad como clínica médica, cirugía, terapia intensiva, oncología y la unidad de trasplante de médula ósea. “Ahí es donde hice carrera”, explica sobre una etapa que marcaría profundamente su mirada profesional y humana.

Actualmente, tras haber vivido algunos años en Carlos Casares, Dana volvió a instalarse en Macachín, donde trabaja en un policonsultorio y realiza atención online. 
Pero fue precisamente en aquellos pasillos hospitalarios, acompañando a pacientes oncológicos, donde nació la idea del libro. Junto a su amiga, colega y compañera de trabajo Milagros Matanó comenzaron a detectar una preocupación que se repetía diariamente entre pacientes y familiares.

EN EL TRATAMIENTO
“Trabajábamos con muchos pacientes oncológicos, sobre todo en el área de trasplante de médula, con leucemias y linfomas. Y empezaba siempre la misma cuestión: qué podían comer cuando se iban de alta, qué podían comer durante la internación o qué les podían traer los familiares”, recuerda.
La dificultad no era menor. Los tratamientos suelen generar múltiples síntomas digestivos y alteraciones que afectan directamente la alimentación. “Aparecen diarrea, vómitos, náuseas, alteraciones en el gusto, mucositis, lesiones en la boca. Todo eso dificulta muchísimo la ingesta”, explica.

UN LIBRO
Frente a esa necesidad cotidiana y ante la imposibilidad de realizar un seguimiento personalizado de cada paciente fuera del hospital, ambas profesionales decidieron crear una herramienta práctica y accesible. “Dijimos: bueno, hagamos un libro para resolver estas situaciones de una manera general”, relata.
Así nació “Qué comer durante el tratamiento oncológico”, una publicación que combina recomendaciones generales para afrontar los síntomas más frecuentes con recetas especialmente pensadas para cada situación. “No es que sean recetas ‘mágicas’ por estar escritas por nutricionistas, pero sí son preparaciones que aplican para ese momento particular: para la diarrea, las náuseas o la mucositis”, señala.
El libro incluye además fotografías y consejos simples, orientados no sólo al paciente sino también a las familias, que muchas veces encuentran en la alimentación una manera concreta de acompañar y ayudar.

Por ahí es donde más puede intervenir el entorno. La familia no aplica una medicación ni pone un suero, pero sí participa desde la comida y desde el cuidado cotidiano

En ese acompañamiento, la alimentación cumple un rol fundamental. “El estado nutricional del paciente tiene mucho que ver con la respuesta al tratamiento y con la calidad de vida”, afirma.

Lejos de los tecnicismos y de las dietas imposibles, la obra busca tender una mano en momentos difíciles. Un libro nacido desde la experiencia hospitalaria, pero también desde la empatía. Porque a veces, en medio de la incertidumbre, un plato de comida adecuado también puede convertirse en una forma de abrazo... de esos abrazos que son indispensables para seguir.