Se trata de una bebida fermentada a base de Lactosuero. Son estudiantes de Séptimo año que en septiembre estarán presentes en la instancia nacional con un alimento creado en la escuela.
Zonales06 de julio de 2023
Redacción: InfoHuella
Estudiantes de séptimo año de la Escuela Provincial Agrotécnica Agrónomo Florencio Ernesto Peirone participaron en la categoría Escuelas Técnicas y Agrotécnicas en la Instancia Provincial del Concurso INNOVAR y en septiembre estarán presentes en el nacional que se llevará a cabo en Buenos Aires.
Participó el curso completo (foto): Daiana Casenave, Nelson Funes, Ivo Frías y Jonás Pereyra; y a la instancia nacional viajará Facundo Rodríguez, Fabio Roldán, Marcos Cabral y Ulises Barboza.
La asesora del proyecto es la docente Claudia Gorozurreta, quien cuenta con el acompañamiento de Tamara Benito, Marcos Salinas y Gonzalo Fernández Quintana
¿Pero qué es el lactosuero?
El lactosuero es un subproducto de la industria láctea con un gran potencial para la utilización en la industria alimentaria. Posee un alto contenido nutricional ya que tiene proteínas solubles, lactosa, grasa, vitaminas y sales minerales. Sin embargo, el desaprovechamiento y mal manejo genera una gran contaminación ambiental.
Las industrias lácteas para producir 1 kg de queso generan 9 litros de suero. En nuestra provincia se generan entre 60 y 80 millones de litros anuales de Lactosuero.
¿Con qué objetivo se inventó este alimento?
El objetivo principal del trabajo de los estudiantes de la EPA Victorica es desarrollar una bebida fermentada a base de lactosuero que aproveche sus propiedades nutritivas. “Con esto reducimos la emisión de efluentes líquidos y le damos valor agregado a un subproducto de la industria quesera”, expresaron a InfoHuella.
NutriLacto – así es el nombre de la bebida- es aceptada por los consumidores ya que tiene características organolépticas similares a un yogur bebible. Posee proteínas, aminoácidos y grasas esenciales. Es rica en minerales.
El desarrollo de la bebida es a escala de laboratorio y se determinó que es apta para consumo, ya que cumple con los valores solicitados por el Código Alimentario Argentino para leches pasteurizadas.
El proceso de elaboración de la bebida es simple y fácil de realizar. No presenta dificultades tecnológicas. Se aprovecha el valor nutricional del lactosuero, reduciendo casi en su totalidad el impacto ambiental generado por el efluente.
Estudiantes de la EPA manifestaron que “esta es una alternativa para las Pequeñas y medianas empresas, ya que optimizan el uso de recursos, maximizan las ganancias y protegen al medio ambiente”.
La producción de la Bebida reduce casi en su totalidad la contaminación ambiental, ya que se utilizan todos los componentes del lactosuero y se disminuye la emisión de efluentes de la industria. Con un proceso simple se puede transformar un desecho en un alimento.
TÍTULOS EN INFOHUELLA:
En la tarde de este domingo un camión con acoplado doble piso enganchó y tiró el tendido de baja tensión, provocando múltiples daños y dejando interrumpido el servicio de energía en unas manzanas de la localidad.
Ayer, una falla en la línea Winifreda – Victorica dejó el Departamento Loventué sin luz. El corte fue desde las 21 a las 00.00, unas tres horas. ¿Por qué el desperfecto no fue solucionado con energía del parque fotovoltaico?
La docente y licenciada en Educación Agustina Martínez culminó su capacitación como Guía de Sitio Educativo y Cultural en La Pastoril.
Un motociclista que viajaba desde Neuquén hacia San Luis perdió el control al descender por la Barda, sobre la Ruta Nacional 151. Aunque logró saltar a tiempo y evitar lesiones, la moto continuó deslizándose sobre la cinta asfáltica hasta detenerse, completamente destruida.
En el marco del día provincial de las Áreas Protegidas, la Secretaría de Ambiente y Cambio Climático de La Pampa sumó más servicios a la Reserva Provincial Pichi Mahuida, con la habilitación del recorrido por la megafauna prehistórica, aportando un nuevo atractivo a la reserva.
Este domingo 17 de noviembre, en la víspera de feriado, Radio 97.5 Loventué y Con el Alma Producciones te invitan a una fiesta inolvidable: una Lotería Bailongo en piso de tierra y un homenaje a una pionera en Victorica, Matilde Matuca Correa.
Mirá el video. Incluye el testimonio de la mamá.
La causa está en plena investigación. Días atrás, se realizó un allanamiento en Saladillo donde se recuperó el total de 20 vacunos. Según pudo saber Infohuella, le compraban hacienda con cheques sin fondos.
Ayer, una falla en la línea Winifreda – Victorica dejó el Departamento Loventué sin luz. El corte fue desde las 21 a las 00.00, unas tres horas. ¿Por qué el desperfecto no fue solucionado con energía del parque fotovoltaico?
El viernes pasado estudiantes de primer año, tutores y docentes de la cátedra de Producción Gráfica II de la carrera de la Licenciatura en Comunicación Social de la Facultad de Ciencia Humanas de la Universidad Nacional de La Pampa llevaron a cabo la presentación y exposición de revistas diseñadas como trabajo final de la materia en el segundo cuatrimestre.
El Superior Tribunal de Justicia reglamentó la ley provincial 3571 de Acceso a la Información Pública, dando continuidad con su política institucional de adoptar medidas que “faciliten el cabal cumplimiento del principio de publicidad de los actos de gobierno, y el derecho a la información a fin de posibilitar el adecuado conocimiento de la actividad del Poder Judicial”.
