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La iniciativa surgió a raíz de la preocupación expresada por vecinos, y luego ambos bloques del Concejo - Alianza y Frejupa - dieron forma a la resolución, que fue aprobada por unanimidad. "Considerando que cada 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Celiaquía, el propósito de esta fecha es sensibilizar a la población sobre esta patología autoinmune caracterizada por la intolerancia al trigo, avena, centeno y cebada", sostiene el proyecto en sus considerandos.
"La celiaquía puede manifestarse en cualquier etapa de la vida. Según datos actuales del Ministerio de Salud de la Nación Argentina, se estima que una de cada 100 personas en el país es celíaca, pero 8 de cada 10 desconocen su condición debido a la falta de síntomas específicos o a la falta de sospecha por parte del médico".
Los ediles recordaron la ordenanza 2072/16, que regula la exhibición y venta voluntaria de productos para celíacos.
El único tratamiento es mantener una dieta libre de gluten. Actualmente, la espiga barrada es el símbolo internacional que permite identificar los alimentos sin gluten
expresaron.
La resolución, en su primer artículo, establece que "con el objetivo de visibilizar esta condición médica, el día 5 de mayo a las 19:00 horas se iluminará la plaza central de nuestro pueblo con el color verde, que es con el que se identifica la enfermedad celíaca". Además, invitaron al Hospital Luisa Pedemonte de Pistarini a colocar un stand o brindar una charla informativa sobre celiaquía.
Otro artículo propone invitar a la comunidad para recibir información sobre la Enfermedad Celíaca, distribuyendo folletos, y esta actividad propiciará el primer encuentro de personas y/o familiares de celíacos.
Por último, la resolución insta a los restaurantes de Victorica a contar con un menú para celíacos.
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